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Bottom sirloin : ウィキペディア英語版 | Bottom sirloin
The bottom sirloin steak is a steak cut from the back of the animal below top sirloin and above the flank. The meat is often used to cook the tri-tip and flap steak. The meat is considered lean and chewy.〔 ==See also==
* Cut of beef * List of steak dishes *
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Bottom sirloin」の詳細全文を読む
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