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Bottom sirloin : ウィキペディア英語版
Bottom sirloin

The bottom sirloin steak is a steak cut from the back of the animal below top sirloin and above the flank. The meat is often used to cook the tri-tip and flap steak.
The meat is considered lean and chewy.〔
==See also==

* Cut of beef
* List of steak dishes
*

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Bottom sirloin」の詳細全文を読む



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